蒜茸西蘭花做法 主料︰ 西蘭花
輔料︰ 鹽,蔥姜蒜末,雞粉,香油
做法︰
1.將西蘭花洗淨後掰小朵，然後放入沸水中焯一下（鍋中到幾滴香油），取出；
2.蔥姜蒜分別切末備用。
3.炒鍋倒油燒熱，放入蔥姜蒜爆香
4.然後下入西蘭花，翻炒，最後加鹽，雞粉調味
5.最後用水澱粉勾薄芡，淋入即可關火出鍋
如何挑選西蘭花︰ 挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。要避免花球過硬，這樣的西蘭花比較老。
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